Скумбрия-«лодочка» готовится в духовке. Эту рыбу с овощами полюбит вся семья!

Скумбрия — та рыбка, которая продается в большинстве магазинов. Она очень вкусна. А поскольку еще и часто встречается в продаже, то хотелось бы знать, что можно приготовить из...

Скумбрия — та рыбка, которая продается в большинстве магазинов. Она очень вкусна. А поскольку еще и часто встречается в продаже, то хотелось бы знать, что можно приготовить из нее.

Предлагаем блюдо, которое вам несомненно понравится. Рыбу будем запекать в духовке вместе с овощами.

 Ингредиенты:

  • свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
  • луковица,
  • любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль),
    100 мл. 20%-ных сливок
  • шампиньоны,
  • 50-70 гр. сыра
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • сливочное масло
  • зелень, соль, перец – по вкусу
  1. Приготовление:Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
  2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
  3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
  4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
  5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
  6. Отдельно потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите.
  7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
  8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
  9. Наполните скумбрию овощной смесью.
  10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в социальных сетях!

Источник: vk.com

Понравилось? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий