Дроб с куриной печенью — находка для семьи!

В болгарской и румынской кухне встречается блюдо с интересным названием «дроб», которое происходит от слова «ливер». Как вы уже догадались, основным ингредиентом может быть сердце, печень и другие...
Дроб с куриной печенью

В болгарской и румынской кухне встречается блюдо с интересным названием «дроб», которое происходит от слова «ливер». Как вы уже догадались, основным ингредиентом может быть сердце, печень и другие субпродукты. Дроб с куриной печенью особенно вкусен…

Рецептов дроба существует не один десяток. Чаще всего используется бараний ливер с рисом, но у «Со Вкусом» есть для вас особенный вариант приготовления. Запеканка с куриной печенью — тот же дроб, если учесть, что используются два вида яиц (отварные и для заливки), много зелени и, конечно, печень.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 500 г
  • Укроп по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Яйцо — 14 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

  1. Отдельно отварите куриную печень и 6 яиц. Крупно измельчите печень, яйца нарежьте четвертинками. Мелко порубите зелень и лук.
  2. Взбейте 8 яиц с солью и перцем. Добавьте зелень, лук, печень, яйца и аккуратно всё перемешайте.
  3. Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Отварное яйцо с куриной печенью создают красивый узор в разрезе, при этом на вкус блюдо напоминает нечто среднее между омлетом и запеканкой. Для того чтобы дроб получился плотным, можно добавить 2–3 столовые ложки пшеничной муки в заливку. Сохраните наш рецепт и ешьте с удовольствием!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий