Кулинарный эксперимент: готовим яичницу в кипятке!

Кулинарный эксперимент: готовим яичницу в кипятке! Рецепт для тех, кто не боится экспериментировать. Отличное решение для противников фаст-фудов! Ингредиенты для «Яичница в кипятке “Яичная революция”»: Яйцо куриное —...

Кулинарный эксперимент: готовим яичницу в кипятке! Рецепт для тех, кто не боится экспериментировать. Отличное решение для противников фаст-фудов!

Ингредиенты для «Яичница в кипятке “Яичная революция”»:

  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Специи (соль, перец) — по вкусу
  • Масло сливочное (растопленное, для подачи (можно заменить на растительное)) — по вкусу

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Яичница в кипятке “Яичная революция”»:

Берем свежие яйца. В миски взбиваем 4 яйца (около 30 секунд) для более нежной консистенции можно разбить каждое яйцо над ситечком, чтобы стек лишний белок. Из рекомендаций повара- если посолить яйца при взбалтывании, консистенция яичницы получится более рыхлой (так что рекомендовано не солить)

Наливаем в сотейник воды, высота должна быть 10-12см!

Доводим воду до кипения на среднем огне

Ложкой создаем в центре водоворот!

Выливаем яйца только в крутой кипяток, вода должна пузыриться. Это позволит “удерживать” яичницу в центре кастрюльки, и она получится ровненькой и красивой. ( Проверьте, чтобы они не прикрепились ко дну) Накрываем кастрюлю крышкой и считаем до двадцати! Опять же из рекомендаций шеф-повара, если яйца будут вариться в воде чуть дольше положенного времени, ничего страшного не произойдет. но только чуть) я до 30 считаю)))

Открываем кастрюлю, яичница будет плавать на поверхности)

Яичницу надо будет немного осушить, для этого можно слить чуть воду

С помощью шумовки переложить ее в сито (чтобы лишняя жидкость стекла), или на тарелку и слегка обсушить бумажным полотенцем

Поливаем яичницу растопленным сливочным маслом ( у кого вообще все строго- растительным) солим, перчим по вкусу и подаем.

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: