Скоро будем праздновать Масленицу: 20 рецептов нежного теста, которые надо знать

Уже скоро мы будем праздновать Масленицу и угощать всех родных блинами и другой вкусной выпечкой. А чтобы праздник удался и вам не пришлось много стоять у плиты мы...

Уже скоро мы будем праздновать Масленицу и угощать всех родных блинами и другой вкусной выпечкой.

А чтобы праздник удался и вам не пришлось много стоять у плиты мы собрали для вас 20 рецептом вкусного теста буквально на все случаи жизни.

Блины на молоке

Возьмите:

  • 250 мл. молока;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Смешайте миксером все ингредиенты. Дайте тесту немного отдохнуть, а затем жарьте на сильно разогретой сковороде.

Тесто для тонких блинов

Возьмите:

  • 2 ст. муки;
  • 5 яиц;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2,5 ст. молока;
  • соль и сахар по вкусу.

Миксером или венчиком смешайте все ингредиенты кроме масла, его добавьте в самом конце. Дайте постоять 15 минут и еще раз перемешайте. Жарьте блины, наливая на сковороду небольшое количество теста.

Блины на кефире

Возьмите:

  • 200 мл кефира;
  • 1 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ст. кипятка;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. сахара;
  • щепотка соли.

Смешайте яйца, сахар, кефир, разрыхлитель и муку. Дайте тесту отдохнуть 15 минут и добавьте в него крутой кипяток. Перемешайте, добавьте растительное масло и приступайте к выпеканию.

Блины на воде

Возьмите:

  • 1,5 ст. воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Технология приготовления такая же, как и в блинов на молоке. Эти получаются очень нежными и с дырочками.

Блины на майонезе

Возьмите:

  • 0,5 л. теплой воды;
  • 9 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Блины на майонезе никогда не рвутся и получаются намного нежнее, чем на молоке. В холодильнике они долго не засыхают, а остаются такими же мягкими, как и после приготовления.

Блины на кипятке

Возьмите:

  • 600 мл. кипятка;
  • 600 мл. молока;
  • 2 ст. муки;
  • 0,5 ст. крахмала;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли.

Смешайте венчиком или миксером яйца, соль и сахар. Добавьте кипяток и хорошо перемешайте. Не прекращая взбивать, добавьте молоко, следом крахмал, муку и растительное масло. Дайте тесту постоять 15 минут.

Блины на дрожжах

Возьмите:

  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 250 г муки;
  • 500 мл. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • растительное масло для жарки.

Дрожжевые блины всегда получаются пышными и дырчатыми. Сухие дрожжи можно заменить свежими.

В теплом молоке растворите половину сахара и добавьте дрожжи. Через 15 минут добавьте яйца, перетертые с оставшимся сахаром и солью. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, а в конце — растительное масло. Дайте тесту подойти 30 минут, перемешайте и начинайте обжаривать.

Безглютеновые блины

Возьмите:

  • 200 гр. рисовой или кукурузной муки;
  • 400 мл молока;
  • 20 гр. крахмала;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Готовьте их так, как и обычные блины на молоке.

Пышные блины с яблоками

Возьмите:

  • 220 гр. муки;
  • 250 гр. йогурта или кефира;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1–2 яблока;
  • 0,5 ч. л. корицы.

Нарежьте яблоки тонкими дольками или кубиками и смешайте с корицей. Дайте постоять 15 минут и добавьте их в готовое блинное тесто. Обжаривайте блины на медленном огне с двух сторон.

Шоколадные блины

Возьмите:

  • 3 ст. молока;
  • 300 гр. муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. какао;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 2–3 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Чтобы какао не слиплось в комки, смешайте его с мукой, а затем уже добавляйте в тесто. В остальном — готовим как обычные блины.

Мароканские дырчатые блины

Для этих блинов подойдет рецепт практически любой. Ведь их отличительная черта — бледный, а не румяный цвет. Все потому, что блины обжаривают с одной стороны. А подают с соусом из топленого масла и мёда.

Тесто для пышных оладушков

Возьмите:

  • 0,5 л. кефира;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2,5 ст. муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Смешайте венчиком жидкие составляющие с сахаром. Затем постепенно добавляйте к ним муку и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Очень хорошо перемешайте, и оставьте на 30 минут. Больше мешать тесто нельзя!

Когда на поверхности образуются пузырьки, можно жарить.

Но Масленица — это не только блинчики и оладьи, но также всевозможная вкусная выпечка. И вот еще пара рецептом легкого и вкусного теста на все случаи.

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: