Дизайн уютной кофейни: план, особенности, важные детали

На сегодняшний день мини-кофейни с выпечкой пользуются большой популярностью в больших городах. Утром перед работой мало кто готов отказаться от вкусного кофе, особенно те, кто рано не привык...

На сегодняшний день мини-кофейни с выпечкой пользуются большой популярностью в больших городах. Утром перед работой мало кто готов отказаться от вкусного кофе, особенно те, кто рано не привык завтракать, и обожает кофе.

Существует немало видов заведений общественного питания, видов кофеен тоже не мало. Например, кофе на вынос — уголок с одним баристой (по совместительству являющимся и продавцом-кассиром и официантом), кофемашиной и витриной с выпечкой. Однако практика показывает, что открытие полноценной кофейни, просто является более рентабельным и выгодным предприятием, так как она превращается в место, где можно встретиться для беседы с другом, поработать за компьютером и так далее, а не просто купить стаканчик и уйти по делам.

Так же бывают случаи по выезду на всяческие мероприятия, что может стать хорошей рекламой и дополнительным заработком. Тут Вам поможет аренда кофемашины на выставку или на корпоратив, ведь саму кофейню закрывать не стоит.

Тем не менее небольшая кофейня это уже не просто банальное место выдачи, но и место времяпрепровождения, поэтому необходимо, чтобы ее интерьер располагал к тому, чтобы клиент вернулся сюда вновь, а тот, кто побывал здесь ранее, стал постоянным. А значит, все должно быть не только максимально комфортным для посетителей, но и внешне привлекательным. Желательно оформить интерьер в светлых и теплых тонах, в таком случае человеку обстановка кофейни будет ассоциироваться с уютом и создавать благоприятное впечатление на клиента.

Экстерьер

Вход в кофейню, вне зависимости от ее расположения и размера, следует делать удобным, у него должны быть лестница и пандус. Так как большинство заведений находятся на первом этаже зданий, а не обособленно, то желательным условием является сочетаемость экстерьера с ландшафтом и общим видом здания, где оно расположено. При этом вывеска с названием должна привлекать внимание.

Для нее не стоит выбирать чересчур яркие и кислотные цвета, они лишь отпугнут, хоть и ненадолго привлекут внимание людей. Рядом с входом в теплое время года можно высадить неприхотливые вечноцветущие растения. Если позволяет здание — сделать цветочную арку. В холодное время года можно развесить фонарики или гирлянды. Все это придаст небольшой шарм атмосфере заведения и создаст нужный положительный настрой у клиентов.

Интерьер

Если экстерьер — это, прежде всего способ первичного привлечения внимания будущих посетителей, а интерьер — возможность понравиться и запомниться. Выбор стиля и цвета оформления помещения являются основополагающими пунктами. Для небольших пространств, следует выбирать светлое покрытие стен, вешать зеркала, для зрительного увеличения пространства. Цвет в помещении должен напоминать человеку, в каком заведении он находится, поэтому оформление зала желательно сделать в кофейных тонах.

Кроме того, зеленый цвет стен не только увеличивает пространство, но и положительно влияет на человека. Психологи утверждают, что зеленый обладает успокаивающим действием. При использовании живых растений внутри кофейни, необходимо помнить о том, что у посетителей может быть аллергия, поэтому лучше выбирать растения без сладкого запаха пыльцы — орхидеи или папоротники.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: